Gâteau moelleux à la banane
Un gâteau fondant et généreux, parfumé à la banane et relevé d'une touche de cannelle dorée. La texture légère comme un nuage en fait un incontournable du goûter en famille, aussi simple à préparer qu'irrésistible à déguster.
🛒 Ingrédients
Pour 16 personnes
- 240 ml de lait entier
- 240 ml d'huile de tournesol
- 300 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 3 bananes bien mûres
- 250 g de farine de blé
- 120 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Sucre et cannelle en poudre, selon goût
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule en couronne de 20 cm de diamètre.
- 2
Dans un blender, mixez le lait, l'huile, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- 3
Ajoutez les bananes coupées en rondelles et mixez brièvement, de façon à les incorporer sans trop les réduire.
- 4
Versez la préparation dans un grand saladier. Tamisez la farine et la fécule, puis incorporez-les progressivement en remuant avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
- 5
Ajoutez la levure chimique et mélangez délicatement avec des gestes enveloppants pour ne pas faire retomber la pâte.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé et saupoudrez généreusement de sucre et de cannelle en poudre.
- 7
Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au cœur du gâteau en ressorte propre.
- 8
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Plus les bananes sont mûres et tachetées, plus le gâteau sera parfumé et naturellement sucré. Réduisez le sucre de 30 g si vos bananes sont très mûres.
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