Bolo Úmido de Beterraba
Este bolo de beterraba vai te surpreender com sua cor roxa vibrante e textura incrivelmente macia e úmida. Feito com ingredientes simples e sem laticínios, é uma receita que agrada toda a família sem esforço. Perfeito para o lanche da tarde ou como sobremesa diferente e colorida!
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 2 beterrabas médias cozidas e descascadas (cerca de 300 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
- 2
No liquidificador, bata as beterrabas cozidas com os ovos, o óleo e o sal até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 3
Em uma tigela grande, misture bem a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
- 4
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa com uma espátula por 4 minutos até formar uma massa uniforme.
- 5
Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Dica da Chef
Use beterrabas já cozidas e embaladas a vácuo para facilitar o preparo. O bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando o sabor se intensifica. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual bonito e profissional.
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