Gâteau Moelleux à la Betterave
Un gâteau qui cache sous sa teinte violette éclatante une mie d'une tendresse incomparable. La betterave apporte une humidité naturelle et une douceur subtile qui transforment ce dessert simple en véritable coup de cœur. Idéal pour un goûter original sans produits laitiers !
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 4 œufs
- 240 ml d'huile végétale
- 400 g de sucre
- 250 g de farine de blé
- 2 betteraves moyennes cuites et pelées (environ 300 g)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule rond de 24 cm.
- 2
Dans un blender, mixer les betteraves pelées avec les œufs, l'huile et le sel jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- 3
Dans un grand saladier, combiner la farine, le sucre et la levure chimique.
- 4
Verser le mélange betterave-œufs sur les ingrédients secs et travailler la pâte à la spatule pendant 4 minutes sans battre.
- 5
Verser la pâte dans le moule et enfourner 40 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
- 6
Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez des betteraves précuites sous vide pour gagner du temps. Le gâteau est encore meilleur le lendemain, quand les saveurs se développent pleinement. Conservez-le sous cloche à température ambiante jusqu'à 3 jours.
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