Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate Cremosa
Um bolo de cenoura incrivelmente macio e úmido, com aquela cobertura de chocolate ao leite cremosa que derrete na boca a cada garfada. Feito no liquidificador em poucos minutos, é a receita perfeita para o café da tarde ou para impressionar sem complicação nenhuma. Sucesso garantido com crianças e adultos!
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar refinado (400 g)
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 1 xícara de óleo de girassol (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 170 g de chocolate ao leite de boa qualidade
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular.
- 2
No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura completamente homogênea e sem pedaços.
- 3
Transfira para uma tigela grande, adicione a farinha e o fermento, e misture com uma espátula com movimentos leves até incorporar.
- 4
Despeje a massa na assadeira e asse por 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Reserve para amornar.
- 5
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa.
- 6
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- 7
Cubra o bolo ainda morno com a cobertura, espalhe por igual e aguarde 15 minutos para firmar antes de servir.
Dica da Chef
Para um bolo mais aromático, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha à massa. Use chocolate de boa qualidade — faz toda a diferença na cobertura. O bolo se mantém fresco por até 2 dias em temperatura ambiente coberto com filme plástico.
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