Bolo de cenoura fofinho com cobertura cremosa de chocolate
Um bolo de cenoura incrivelmente fofinho, sem leite na massa, coberto com uma cobertura cremosa e irresistível de chocolate. Bater as cenouras no liquidificador garante uma textura leve, úmida e que derrete na boca. Simples de preparar e gostoso demais, é o lanche perfeito para toda a família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 200 ml de óleo vegetal
- 400 g (2 xícaras) de açúcar
- 400 g (3 xícaras) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 80 g de achocolatado em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata as cenouras picadas com os ovos e o óleo até obter um creme totalmente liso.
- 2
Despeje a mistura na tigela da batedeira, adicione o açúcar e bata por 2 minutos em velocidade média. Incorpore a farinha aos poucos, acrescente o fermento e bata até a massa ficar uniforme.
- 3
Unte uma forma de furo central com óleo. Despeje a massa e leve ao forno por 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe amornar.
- 4
Enquanto o bolo descansa, prepare a cobertura: leve ao fogo médio o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado, mexendo sempre até engrossar levemente.
- 5
Desenforme o bolo morno num prato e regue com a cobertura quente por igual. Aguarde 15 minutos antes de fatiar e servir.
Dica da Chef
Use cenouras frescas e firmes para garantir mais umidade e sabor. A cobertura pode ser preparada com antecedência e aquecida em banho-maria na hora de servir.
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