Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Cremosa de Chocolate
Um bolo de cenoura incrivelmente fofinho, preparado no liquidificador e finalizado com uma cobertura de chocolate cremosa e irresistível. Rápido de fazer e sempre um sucesso na mesa, é a escolha perfeita para o lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 cenoura grande, descascada e picada em pedaços
- ½ xícara (125 ml) de óleo de soja
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (200 g)
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C por pelo menos 30 minutos.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, a cenoura picada e o óleo por cerca de 10 minutos até obter uma mistura completamente lisa e de cor laranja vibrante.
- 3
Em uma tigela grande, misture bem a farinha, o açúcar e o fermento.
- 4
Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até obter uma massa lisa e homogênea.
- 5
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Teste com um palito — se sair limpo, está pronto.
- 6
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: em fogo baixo, derreta a margarina, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado. Mexa sem parar até encorpar e ficar brilhante.
- 7
Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno e aguarde pelo menos 15 minutos antes de servir.
Dica da Chef
Use sempre uma cenoura bem fresca para garantir o máximo de umidade na massa. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo morno para que ela penetre levemente na superfície.
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