Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Um bolo de cenoura incrivelmente fofinho e aromático, coberto com uma cobertura cremosa de chocolate que derrete na boca. Descomplicado de preparar e irresistível do jeito que é, esse bolo vira o queridinho de toda a família.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 3 cenouras médias (cerca de 300 g), descascadas e picadas
- 200 ml de óleo vegetal
- 600 g (3 xícaras) de açúcar refinado
- 400 g (3 xícaras) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 ml (1 caixinha) de creme de leite
- 80 g de achocolatado em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Descasque e pique as cenouras, depois bata no liquidificador junto com os ovos e o óleo até obter uma mistura completamente homogênea e lisa.
- 2
Transfira a mistura para a tigela da batedeira, adicione o açúcar e bata em velocidade média. Incorpore a farinha peneirada aos poucos, sem parar de bater.
- 3
Acrescente o fermento em pó e bata até a massa ficar uniforme e aerada.
- 4
Unte uma forma com furo no meio com óleo, despeje a massa e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- 5
Para a cobertura, misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado em fogo médio, mexendo sem parar até engrossar levemente.
- 6
Desenforme o bolo ainda morno e despeje a cobertura de chocolate por cima. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Para um bolo ainda mais fofinho, prefira cenouras frescas e bem doces. A cobertura pode ser preparada com antecedência e aquecida em banho-maria na hora de servir.
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