Bolo de Cenoura Macio à Moda Francesa
Um bolo leve e incrivelmente macio, onde a cenoura empresta sua doçura natural a uma massa dourada e irresistível. Inspirado na confeitaria francesa, é simples de preparar e perfeito para o café da tarde ou uma sobremesa especial em família.
Ingredientes
- 200 g de cenouras descascadas e raladas
- 3 ovos
- 100 g de manteiga sem sal derretida
- 300 g (1½ xícara) de açúcar refinado
- 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó químico
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio ou uma forma redonda de 22 cm.
- 2
No liquidificador, bata as cenouras raladas com o açúcar, os ovos e a manteiga derretida até obter um creme liso e homogêneo.
- 3
Transfira para uma tigela grande, acrescente a farinha peneirada e o fermento. Misture com uma espátula em movimentos suaves até a massa ficar sem grumos.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 5
Deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Para um bolo ainda mais úmido, substitua metade da manteiga por óleo de girassol. Depois de frio, uma cobertura de cream cheese com raspas de limão-siciliano transforma essa receita simples em algo especial.
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