Bolo de cenoura fofinho sem glúten e sem lactose

Name: Bolo de cenoura fofinho sem glúten e sem lactose
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 2 xícaras de farinha de arroz ou mistura para bolos sem glúten; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de óleo vegetal; 3 ovos; 3 cenouras médias, descascadas e picadas; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten; 2 colheres de sopa de chocolate em pó sem glúten e sem lactose; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de margarina sem lactose; 2 colheres de sopa de água ou leite vegetal

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 26 de setembro de 2026

Um bolo de cenoura incrivelmente fofo e úmido, completamente sem glúten e sem lactose, perfeito para toda a família. Coberto com uma cobertura cremosa de chocolate, ele fica irresistível quente ou frio. Simples de preparar e aprovado até por quem não tem restrições alimentares.

⏱️

Preparo

50 min

👥

Porções

15 porções

📊

Dificuldade

Fácil

↓ Ir para a Receita

Seja o primeiro a avaliar esta receita

Pinterest WhatsApp Facebook

Ingredientes

2 xícaras de farinha de arroz ou mistura para bolos sem glúten
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo vegetal
3 ovos
3 cenouras médias, descascadas e picadas
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten
2 colheres de sopa de chocolate em pó sem glúten e sem lactose
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina sem lactose
2 colheres de sopa de água ou leite vegetal

🛍️ Material recomendado

🎂Moule à gâteauVer na Amazon →🪄Batteur électriqueVer na Amazon →⚖️Balance de cuisineVer na Amazon →

Links afiliados Amazon

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180 °C. Descasque e pique as cenouras em pedaços.
2
No liquidificador, bata as cenouras com os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme liso e homogêneo.
3
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz com o sal. Acrescente o creme batido e misture com uma colher até a massa ficar lisa.
4
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater demais.
5
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.
6
Asse por cerca de 30 a 35 minutos, verificando o ponto com um palito — ele deve sair limpo.
7
Prepare a cobertura: misture o chocolate em pó, o açúcar, a margarina e a água em uma panelinha. Leve ao fogo baixo mexendo até ficar cremoso.
8
Deixe o bolo esfriar por 5 minutos e despeje a cobertura ainda quente por cima.
9
Corte e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dica da Chef

Para um bolo ainda mais úmido, use metade farinha de arroz e metade amido de milho. As cenouras já adicionam umidade natural à massa — fique atento ao tempo de forno a partir dos 25 minutos.