Bolo de Fubá Fofinho de Liquidificador
Um bolo de fubá com textura surpreendentemente leve e úmida, casquinha dourada e miolo que derrete na boca. Tudo feito no liquidificador com ingredientes simples, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícaras (480 ml) de leite integral
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 xícaras (280 g) de fubá fino
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de buraco no meio com óleo e cubra com açúcar cristal para garantir uma casquinha crocante.
- 2
No liquidificador, bata em velocidade alta os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até a mistura ficar completamente uniforme.
- 3
Adicione o fubá e a farinha de trigo aos poucos; se a massa engrossar muito, ajude com uma espátula para incorporar tudo.
- 4
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher, sem bater.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos, até a superfície dourar bem.
- 6
Faça o teste do palito no centro do bolo — sair limpo significa que está pronto.
- 7
Aguarde o bolo esfriar bastante antes de desenformar para evitar que quebre.
Dica da Chef
Use açúcar cristal (não refinado) na hora de untar a forma — ele cria uma crosta levemente crocante que é a melhor parte! O bolo fica ainda mais gostoso e úmido no dia seguinte.
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