Bolo Fofinho de Farinha de Arroz sem Glúten
Um bolo leve, macio e naturalmente sem glúten que conquista toda a família do primeiro pedaço. A casquinha dourada e o miolo fofinho fazem dessa receita um clássico indispensável do café da tarde. Prático, rende bem e fica pronto em menos de uma hora.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras de farinha de arroz
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte bem uma forma de buraco ou forma redonda e polvilhe com açúcar cristal para garantir uma casquinha caramelizada.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione o óleo, o leite e a baunilha e misture até incorporar tudo completamente.
- 3
Peneire a farinha de arroz, o fermento e o sal. Incorpore aos poucos à mistura líquida, mexendo com suavidade até a massa ficar homogênea e sem grumos.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, até dourar por completo e o palito sair limpo ao testar o centro.
- 5
Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir, se quiser.
Dica da Chef
Para um resultado ainda mais aerado, separe as claras das gemas e bata-as em neve firme antes de incorporar à massa com movimentos delicados de baixo para cima. Você também pode substituir o leite de vaca por leite de coco para uma versão com toque tropical.
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