Bolo Macio de Coco
Um bolo fofinho e perfumado de coco que fica pronto em poucos minutos e conquista a todos na primeira fatia. Com textura leve e sabor delicioso, é o lanche perfeito para o café da tarde em família. Ingredientes simples, resultado incrível!
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e levemente espumosa, cerca de 2 minutos.
- 3
Acrescente o óleo e o leite e mexa até incorporar completamente.
- 4
Junte o coco ralado e mexa para distribuir de forma uniforme.
- 5
Peneire a farinha sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula, sem bater demais.
- 6
Adicione o fermento em pó e a pitada de sal, e misture mais uma vez até a massa ficar homogênea.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- 8
Deixe esfriar 10 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade.
Dica da Chef
Substitua o leite integral por leite de coco para intensificar o sabor. Polvilhe coco ralado por cima antes de assar para uma crosta dourada e crocante.
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