Gâteau Moelleux à la Noix de Coco
Un gâteau fondant et parfumé à la noix de coco, aussi simple à préparer qu'irrésistible à déguster. Sa texture légère et son goût exotique en font le dessert idéal pour régaler toute la famille. Un classique gourmand qui s'invite à toutes les tables !
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 3 œufs
- 400 g de sucre en poudre
- 250 g de farine de blé
- 240 ml de lait entier
- 120 ml d'huile de tournesol
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm.
- 2
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux, environ 2 minutes.
- 3
Ajoutez l'huile et le lait tiède, puis mélangez jusqu'à incorporation complète.
- 4
Incorporez la noix de coco râpée et remuez pour bien répartir.
- 5
Tamisez la farine sur la préparation et mélangez délicatement à la spatule, sans trop travailler la pâte.
- 6
Ajoutez la levure chimique et la pincée de sel, mélangez une dernière fois jusqu'à homogénéité.
- 7
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
- 8
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
💡 Conseil de la cheffe
Pour intensifier le goût, remplacez le lait entier par du lait de coco. Parsemez quelques copeaux de noix de coco grillée sur le dessus avant d'enfourner pour une belle touche dorée et croquante.
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