Bolo de Fubá Cremoso com Creme de Leite
Um bolo de fubá incrivelmente macio e úmido, enriquecido com creme de leite para uma textura que derrete na boca. Simples de preparar e irresistível no sabor, ele é o clássico brasileiro que nunca decepciona — perfeito para o café da tarde ou sobremesa do almoço de domingo.
Ingredientes
- 2 xícaras (300 g) de fubá fino
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras (300 g) de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de bundt, de pudim ou redonda de 24 cm.
- 2
Na tigela da batedeira, misture o fubá com o óleo em velocidade média. Adicione os ovos um a um e a essência de baunilha, batendo até a massa ficar homogênea.
- 3
Acrescente o açúcar, a farinha peneirada e o creme de leite. Bata em velocidade baixa para incorporar os ingredientes, depois aumente gradualmente até obter uma massa lisa e cremosa.
- 4
Por último, incorpore o fermento em pó com uma espátula usando movimentos circulares suaves — não bata em excesso.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 a 45 minutos, até dourar bem. Teste com um palito no centro: deve sair limpo e seco.
- 6
Deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Para um sabor de milho mais intenso, torre levemente o fubá em uma frigideira seca por 2 minutos antes de usar. Raspas de limão-siciliano ou coco ralado também ficam deliciosos nessa massa.
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