Bolo Fofo de Liquidificador
Um bolo incrivelmente leve e macio, preparado em minutos direto no liquidificador. A massa cresce muito durante o assado, resultando numa textura aerada que derrete na boca. Prático, econômico e irresistível para a hora do lanche!
Ingredientes
- ½ xícara (125 ml) de leite integral
- ½ xícara (125 ml) de óleo vegetal neutro
- 3 ovos inteiros
- 1½ xícara (300 g) de açúcar refinado
- 2 xícaras rasas (250 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio (22–24 cm).
- 2
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o açúcar por cerca de 1 minuto em velocidade média, até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- 3
Adicione a farinha peneirada em três partes, batendo brevemente entre cada adição até incorporar, sem bater demais.
- 4
Transfira a massa para uma tigela grande. Junte o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, com movimentos envolventes de baixo para cima.
- 5
Para um bolo ainda mais fofinho, volte a massa ao liquidificador por apenas 5 segundos após adicionar o fermento — o bolo crescerá muito e ficará super aerado.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, até dourar por cima. Faça o teste do palito: inserido no centro, deve sair limpo.
- 7
Deixe amornar por 10 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade.
Dica da Chef
Adicione raspas de limão ou 1 colher de chá de essência de baunilha para aromatizar. Conserva-se muito bem por 3 dias em recipiente fechado em temperatura ambiente.
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