Bolo fofinho de chocolate com flocão de milho e calda cremosa de cacau

Name: Bolo fofinho de chocolate com flocão de milho e calda cremosa de cacau
Prep time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 xícara (chá) de flocão de milho; ½ xícara (chá) de água morna; 3 ovos; ½ xícara (chá) de açúcar; ½ xícara (chá) de óleo vegetal neutro; 1 xícara (chá) de chocolate em pó (mínimo 70% cacau); 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia); ½ xícara (chá) de açúcar (para a calda); 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% cacau (para a calda)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 26 de setembro de 2026

Um bolo de chocolate incrivelmente macio, feito com flocão de milho hidratado direto na massa — completamente sem glúten e sem lactose. A calda cremosa de cacau que finaliza o preparo transforma essa receita simples em uma sobremesa irresistível para toda a família.

⏱️

Preparo

65 min

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 xícara (chá) de flocão de milho
½ xícara (chá) de água morna
3 ovos
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo vegetal neutro
1 xícara (chá) de chocolate em pó (mínimo 70% cacau)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia)
½ xícara (chá) de açúcar (para a calda)
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% cacau (para a calda)

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Modo de Preparo

1
Coloque o flocão de milho em uma tigela com a água morna e deixe hidratar por 15 minutos, até amolecer completamente.
2
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, o sal e o flocão hidratado até obter uma massa lisa e homogênea.
3
Adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente com uma espátula, usando movimentos leves, sem bater.
4
Unte uma forma com óleo, despeje a massa e distribua bem.
5
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 40 minutos. Espete um palito no centro — se sair limpo, o bolo está no ponto.
6
Retire do forno, aguarde 10 minutos e desenforme com cuidado sobre uma grade.
7
Prepare a calda: misture o leite vegetal, o açúcar e o chocolate em pó em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
8
Retire do fogo e despeje a calda quente sobre o bolo. Sirva imediatamente ou em temperatura ambiente.

Dica da Chef

Use leite de coco integral para uma calda ainda mais encorpada e saborosa. Se for servir para celíacos, certifique-se de que o flocão de milho seja certificado sem glúten na embalagem.