Bolo de Chocolate Fofo e Irresistível
Um bolo de chocolate incrivelmente fofinho e leve, com uma textura aerada que derrete na boca a cada garfada. As claras em neve são o segredo para uma massa macia e úmida que agrada a toda a família. Fácil de fazer e pronto em menos de uma hora — perfeito para o café da tarde ou qualquer momento especial!
Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1 xícara (100 g) de cacau em pó sem açúcar
- ½ xícara (120 ml) de óleo de girassol ou canola
- 1 xícara (250 ml) de água fervendo
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (11 g) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
- 2
Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal. Reserve.
- 3
Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Peneire o cacau em pó sobre o creme e misture bem.
- 5
Adicione o óleo e metade da água fervendo, depois metade da farinha. Mexa suavemente até incorporar.
- 6
Junte o restante da água e da farinha, misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
- 7
Incorpore as claras em neve à massa com movimentos de baixo para cima, usando uma espátula para não perder a leveza.
- 8
Peneire o fermento sobre a massa, misture levemente e despeje na forma preparada.
- 9
Asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor do chocolate, substitua metade da água por café preto forte e quente — ele realça o cacau sem deixar gosto de café. Conserve coberto em temperatura ambiente por até 3 dias.
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