Bolo Úmido de Coca-Cola com Cobertura de Coco
Um bolo fofo com o sabor inusitado da Coca-Cola na massa e uma cobertura cremosa de coco que penetra em cada pedacinho. Fácil de fazer e difícil de parar de comer — sucesso garantido em qualquer mesa!
Ingredientes
- 3 ovos, com claras e gemas separadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de Coca-Cola
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de coco ralado
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 30 cm.
- 2
Prepare a cobertura misturando o leite condensado com o leite de coco. Reserve na geladeira.
- 3
Bata as claras em neve firme e reserve à parte.
- 4
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e volumoso. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com a Coca-Cola.
- 5
Desligue a batedeira e incorpore as claras em neve delicadamente com uma espátula. Adicione o fermento em pó e misture com movimentos suaves para não perder o ar.
- 6
Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 25 minutos, ou até o palito sair limpo.
- 7
Retire do forno e, ainda quente, faça furinhos por toda a superfície com um garfo.
- 8
Despeje a cobertura de coco uniformemente, espalhe o coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dica da Chef
Para um resultado ainda mais úmido, deixe o bolo na geladeira durante a noite. Use leite de coco integral para uma cobertura mais rica e cremosa.
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