Bolo de Fanta com Leite de Coco
Um bolo incrivelmente fofinho que usa refrigerante Fanta para deixar a massa leve e aerada como nuvem. Regado com leite de coco quentinho e coberto com leite condensado e coco ralado, ele conquista qualquer um na primeira garfada. Fácil de preparar, rende bem e é aquele tipo de receita que todo mundo pede depois.
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 4 ovos com gemas e claras separadas
- 1 lata de Fanta (330 ml)
- 1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 50 g de coco ralado seco
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.
- 2
Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e bem fofo.
- 3
Adicione a farinha peneirada alternando com a Fanta, mexendo com cuidado. Acrescente o fermento e misture até a massa ficar homogênea e sem grumos.
- 4
Bata as claras em neve bem firme e incorpore-as à massa com movimentos suaves de baixo para cima, usando uma espátula, para manter a leveza.
- 5
Despeje a massa na assadeira preparada e asse por 35 minutos, ou até que um palito enfiado no centro saia completamente limpo.
- 6
Assim que retirar do forno, regue o bolo ainda quente com o leite de coco para que ele absorva tudo.
- 7
Cubra com o leite condensado e finalize salpicando o coco ralado por toda a superfície.
Dica da Chef
Prepare o bolo na véspera: o leite de coco e o leite condensado têm tempo de se impregnar bem durante a noite, deixando a textura ainda mais úmida e o sabor mais marcante.
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