Gâteau Moelleux au Fanta et Noix de Coco
Un gâteau d'inspiration tropicale qui marie la légèreté du Fanta à la douceur crémeuse du lait de coco et du lait concentré. Idéal pour les goûters en famille ou les fêtes improvisées, il est aussi simple à réaliser que difficile à résister. Sa texture fondante et son parfum de coco font de chaque bouchée un vrai moment de plaisir.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses de farine de blé tamisée
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 canette de Fanta orange (330 ml)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 200 ml de lait de coco
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 50 g de noix de coco râpée
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rectangulaire.
- 2
Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux, environ 3 minutes.
- 3
Incorporez la farine tamisée en alternant avec le Fanta, versé progressivement. Ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu'à homogénéité.
- 4
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants de bas en haut pour ne pas casser la mousse.
- 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique enfoncée au centre ressorte propre.
- 6
À la sortie du four, arrosez immédiatement le gâteau encore chaud avec le lait de coco pour qu'il s'imprègne généreusement.
- 7
Nappez ensuite de lait concentré sucré et terminez en saupoudrant la noix de coco râpée sur toute la surface.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez ce gâteau la veille : le lait de coco et le lait concentré auront tout le temps de s'imbiber, rendant la texture encore plus moelleuse et le goût encore plus intense.
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