Bolo Macio de Fubá com Laranja
Um bolo deliciosamente fofinho com a textura inconfundível do fubá e o aroma irresistível da laranja fresca. Feito no liquidificador em poucos minutos, fica úmido e leve por dentro com uma casquinha douradinha encantadora. Perfeito para o café da manhã, lanche ou sobremesa simples e afetiva.
Ingredientes
- 240 ml de suco de laranja natural, coado e sem sementes
- 240 ml de óleo vegetal neutro (girassol ou canola)
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 400 g de açúcar cristal ou refinado
- 150 g de fubá mimoso
- 90 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico (11 g)
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com buraco central de 24 cm e reserve.
- 2
No liquidificador, bata os ovos com o suco de laranja, o óleo e o açúcar por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea e levemente espumosa.
- 3
Adicione o fubá e a farinha peneirada ao liquidificador e bata por mais 30 segundos até a massa ficar lisa e sem grumos.
- 4
Desligue o liquidificador e incorpore o fermento com uma espátula usando movimentos delicados de baixo para cima — não bata novamente para preservar a ação do fermento.
- 5
Despeje a massa imediatamente na forma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade. Sirva puro ou com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Dica da Chef
Para uma casquinha mais moreninha e crocante, asse sem cobrir. Se preferir um bolo mais clarinho e úmido, cubra com papel alumínio após 25 minutos. No dia seguinte o sabor da laranja fica ainda mais intenso e a massa mais úmida — vale a pena guardar um pedaço!
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