Bolo de milho cremoso com goiabada derretida
Um bolo de milho incrivelmente úmido e perfumado, com pedacinhos de goiabada que derretem durante o forno criando bolsões doces irresistíveis. Feito no liquidificador em minutos, é a receita perfeita para quem ama praticidade sem abrir mão do sabor caseiro de verdade. Sucesso garantido em qualquer mesa.
Ingredientes
- 300 g de milho verde em conserva, bem escorrido
- 180 ml de óleo vegetal
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de fubá mimoso (farinha de milho fina)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150 g de goiabada firme, cortada em cubinhos
- Manteiga e fubá para untar e enfarinhar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá para a massa não grudar.
- 2
No liquidificador, bata nessa ordem: o milho escorrido, o óleo, os ovos, o açúcar, o fubá, o queijo e o fermento. Bata bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Passe os cubinhos de goiabada em um pouco de fubá para que não afundem na massa durante o forno.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e distribua os cubinhos de goiabada por cima, pressionando levemente.
- 5
Asse por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o bolo esteja dourado.
- 6
Deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Use sempre goiabada firme (de corte) para que os pedaços mantenham a forma no forno. Para uma versão mais queijada, aumente o parmesão para 80 g ou substitua por queijo meia-cura ralado.
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