Bolo de Pão Amanhecido com Canela
Uma receita clássica e econômica que transforma pão velho em um bolo fofinho, úmido e perfumado de canela. Feito com ingredientes simples do dia a dia, é perfeito para reaproveitar o que sobrou sem desperdiçar nada.
Ingredientes
- 8 a 10 pães amanhecidos (francês ou de forma)
- 3 ovos
- Leite suficiente para dar ponto de massa (~800 ml a 1 litro)
- 1 e ½ xícara de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
- 2 colheres de chá de canela em pó (na massa e para polvilhar)
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Modo de Preparo
- 1
Corte ou despedace os pães em pedaços e coloque numa tigela grande. Adicione o leite aos poucos, mexendo, até obter uma consistência de massa de bolo. Deixe repousar por 5 a 10 minutos.
- 2
Amasse e misture bem o pão encharcado até formar uma pasta homogênea, sem pedaços visíveis.
- 3
Adicione os ovos levemente batidos, o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem até incorporar tudo. Acrescente 1 colher de chá de canela e mexa mais um pouco.
- 4
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- 5
Despeje a massa na forma e polvilhe generosamente com canela por cima.
- 6
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, até a superfície ficar bem dourada. Faça o teste do palito antes de retirar e deixe amornar antes de cortar.
Dica da Chef
A quantidade de leite varia conforme o tipo e a secura do pão — adicione aos poucos para não deixar a massa líquida demais. O bolo deve ter textura firme por fora e úmida por dentro.
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