Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate
Um bolo de cenoura incrivelmente macio, preparado no liquidificador e coberto com uma irresistível calda cremosa de chocolate. Receita simples, econômica e perfeita para o café da tarde. Sucesso garantido em qualquer mesa!
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de óleo de girassol
- 3 cenouras médias raladas (cerca de 300 g)
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- 1 xícara (chá) de leite integral
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
- 2
No liquidificador, bata a cenoura ralada com os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 3
Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos até a mistura ficar leve e cremosa.
- 4
Transfira para uma tigela grande e incorpore a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula em movimentos circulares.
- 5
Acrescente o fermento em pó e misture levemente com uma colher, sem bater demais, para manter a massa bem fofa.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Para a calda, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
- 8
Assim que o bolo sair do forno, aguarde 5 minutos e despeje a calda quente por cima, cobrindo toda a superfície uniformemente.
Dica da Chef
Use cenouras bem frescas e recém-raladas para um bolo ainda mais úmido e saboroso. Despeje a calda com o bolo ainda morno para que ela penetre na massa e deixe cada fatia irresistível.
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