Bolo Fofinho de Amoras com Calda
Um bolo macio e úmido com calda de amoras frescas incorporada diretamente na massa, criando um interior roxo e irresistível. A acidez natural das amoras equilibra perfeitamente a doçura do bolo, tornando-o perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara e meia de açúcar (cerca de 300 g)
- 2 xícaras de leite (500 ml)
- 1 xícara de óleo vegetal (250 ml)
- 3 xícaras de farinha de trigo (375 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de amoras frescas inteiras (cerca de 250 g)
- ½ xícara de açúcar para a calda (100 g)
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Modo de Preparo
- 1
Comece pela calda: coloque as amoras inteiras e o açúcar em uma panela pequena em fogo médio.
- 2
Mexa delicadamente até engrossar levemente, por cerca de 8 a 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 3
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e açúcar.
- 4
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar à mão até obter uma mistura homogênea e levemente cremosa.
- 5
Acrescente a farinha e o leite aos poucos, alternando entre eles e misturando bem a cada adição.
- 6
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente para não perder a leveza da massa.
- 7
Incorpore a calda de amoras já fria até a massa ficar com uma cor roxa uniforme e bonita.
- 8
Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Deixe amornar antes de desenformar. Sirva puro ou com chantilly.
Dica da Chef
Escolha amoras bem maduras para um sabor mais intenso. Para uma versão mais aromática, substitua o óleo vegetal por óleo de coco derretido.
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