Gâteau moelleux aux mûres
Un gâteau fondant aux mûres fraîches, parfait pour les goûters d'automne. La compote maison de mûres apporte une touche fruitée et légèrement acidulée qui sublime la douceur de la pâte. Un dessert simple et généreux, comme on les aime chez Délices Maison.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 3 œufs
- 1 tasse et demie de sucre (environ 300 g)
- 2 tasses de lait (500 ml)
- 1 tasse d'huile végétale (250 ml)
- 3 tasses de farine de blé (375 g)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 tasses de mûres fraîches entières (environ 250 g)
- ½ tasse de sucre pour la compote (100 g)
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Préparation
- 1
Préparez d'abord la compote : placez les mûres entières et le sucre dans une petite casserole à feu moyen.
- 2
Remuez doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 8 à 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- 3
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et sucrez un moule à gâteau.
- 4
Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- 5
Incorporez progressivement la farine et le lait en alternant, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- 6
Ajoutez la levure chimique et mélangez délicatement pour ne pas faire retomber la pâte.
- 7
Incorporez la compote de mûres refroidie à la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une couleur violacée uniforme.
- 8
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
- 9
Laissez tiédir avant de démouler. Servez nature ou avec une cuillère de crème fraîche.
💡 Conseil de la cheffe
Choisissez des mûres bien mûres pour un goût plus intense. Vous pouvez remplacer l'huile végétale par de l'huile de coco fondue pour un parfum plus délicat.
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