Bolo Fofo de Ovos Sem Fermento
Um bolo caseiro simples e delicioso, feito sem fermento em pó e com ingredientes básicos que todo mundo tem em casa. O segredo está em bater bem os ovos com o açúcar para incorporar ar e garantir uma textura leve e fofinha. Ótimo para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros, em temperatura ambiente
- 80 g (2/3 de xícara) de farinha de trigo peneirada
- 120 ml (1/2 xícara) de leite integral
- 160 g (4/5 de xícara) de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga e farinha para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm.
- 2
Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione o açúcar e bata com batedeira em velocidade alta por 5 a 7 minutos, até a mistura ficar clara, volumosa e quase triplicar de tamanho. Esse processo é essencial para o bolo crescer sem fermento.
- 3
Incorpore a farinha peneirada em três adições, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o ar da massa.
- 4
Acrescente o leite e a essência de baunilha, misturando com cuidado até obter uma massa lisa e uniforme.
- 5
Despeje na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos. Está pronto quando um palito inserido no centro sair limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica da Chef
O passo de bater os ovos é o coração da receita — não reduza o tempo! Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
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