Bolo fofo de banana e maçã com canela
Um bolo incrivelmente úmido e perfumado que une a doçura natural das bananas bem maduras com o frescor da maçã. Perfeito para o lanche da tarde ou sobremesa de domingo, com aquele aroma irresistível de canela que toma conta de toda a cozinha.
Ingredientes
- 6 bananas muito maduras (cerca de 600 g)
- 1 maçã com casca, sem sementes
- ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal neutro
- 2 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1½ xícara (300 g) de açúcar
- 1½ xícara (200 g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central ou redonda.
- 2
Amasse as bananas com um garfo ou espremedor até obter um purê bem homogêneo. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata os pedaços de maçã (com casca) junto com o óleo e os ovos até obter uma mistura lisa e cremosa.
- 4
Despeje a mistura em uma tigela grande. Adicione o purê de banana, o açúcar e a canela, misturando bem.
- 5
Incorpore a farinha aos poucos, mexendo sempre, e por último adicione delicadamente o fermento em pó.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe esfriar completamente sobre uma grade e polvilhe generosamente com açúcar e canela antes de servir.
Dica da Chef
Quanto mais maduras e manchadas estiverem as bananas, mais doce e aromático ficará o bolo. Você pode substituir parte do açúcar por mel ou açúcar de coco para uma versão mais rústica e com menos açúcar refinado.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
