Gâteau moelleux banane-pomme à la cannelle
Un gâteau fondant et parfumé qui marie la douceur des bananes bien mûres à la fraîcheur de la pomme. Idéal pour un goûter réconfortant ou un dessert du dimanche, il embaume toute la cuisine de ses arômes chauds de cannelle.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 6 bananes très mûres (environ 600 g)
- 1 pomme avec la peau, épépinée
- 12 cl d'huile végétale neutre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 300 g de sucre
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Sucre glace et cannelle en poudre pour saupoudrer
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à couronne ou un moule à manqué.
- 2
Écrasez les bananes à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Réservez.
- 3
Dans un blender, mixez la pomme coupée en morceaux (avec la peau) avec l'huile et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 4
Versez le mélange dans un grand saladier. Incorporez la purée de banane, le sucre et la cannelle, puis mélangez bien.
- 5
Ajoutez la farine en pluie en remuant au fur et à mesure, puis incorporez délicatement la levure chimique en dernier.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
- 7
Laissez refroidir complètement sur une grille, puis saupoudrez généreusement de sucre glace et de cannelle avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Plus les bananes sont mûres et tachetées, plus le gâteau sera naturellement sucré et parfumé. Vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel ou du sucre de coco pour une touche plus rustique et moins sucrée.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
