Bolo fofinho de cenoura e laranja
Um bolo incrivelmente úmido e perfumado que combina a suavidade da cenoura com o frescor cítrico da laranja. Preparado rapidamente no liquidificador, fica macio por dentro com um aroma irresistível. Perfeito para o café da tarde ou sobremesa em família.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 cenouras cruas, descascadas e picadas em pedaços
- 1/2 laranja com casca (sem sementes e sem o miolo branco amargo)
- 1 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
- 2
No liquidificador, bata a cenoura, a laranja, os ovos e o óleo até obter uma mistura completamente lisa.
- 3
Transfira para uma tigela grande, acrescente a farinha e o açúcar e misture bem na batedeira ou à mão até a massa ficar homogênea e sem grumos.
- 4
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula, sem bater.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos. Teste com um palito no centro: deve sair limpo.
- 6
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor cítrico, adicione as raspas de meia laranja extra na massa antes de assar. Depois de frio, cubra com uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro misturado com suco de laranja espremido na hora.
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