Bolo úmido de cenoura com fubá
Um bolo macio e saboroso que combina a doçura natural da cenoura com a textura rústica do fubá. Descomplicado de preparar e irresistível na primeira fatia, é a pedida certa para o café da tarde ou sobremesa em família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 cenouras médias
- 1 xícara (200 g) de açúcar cristal
- 1½ xícara (180 g) de fubá fino
- 1 xícara (125 g) de farinha de trigo
- ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha.
- 2
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Bata no liquidificador com os ovos e o óleo até obter um creme liso e homogêneo.
- 3
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo e o açúcar.
- 4
Adicione o fermento em pó aos ingredientes secos e misture bem.
- 5
Despeje o creme batido sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa uniforme e sem grumos.
- 6
Transfira a massa para a forma untada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade.
Dica da Chef
Para um bolo ainda mais úmido, acrescente 1 colher de sopa de iogurte natural à massa antes de assar. Bem coberto, o bolo se conserva em temperatura ambiente por até 3 dias.
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