Gâteau moelleux carotte et semoule de maïs
Un gâteau fondant et parfumé qui marie la douceur naturelle de la carotte à la texture rustique de la semoule de maïs. Simple à réaliser, il ravira petits et grands au moment du goûter ou en dessert. Un classique revisité qui sent bon le fait maison.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 3 œufs
- 3 carottes moyennes
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de semoule de maïs fine
- 125 g de farine de blé
- 120 ml d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à manqué ou un moule couronne.
- 2
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Mixez-les avec les œufs et l'huile jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- 3
Dans un grand saladier, combinez la semoule de maïs, la farine et le sucre.
- 4
Incorporez la levure chimique aux ingrédients secs et mélangez.
- 5
Versez la crème mixée sur les ingrédients secs et remuez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte uniforme sans grumeaux.
- 6
Coulez la pâte dans le moule préparé et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
- 7
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte. Il se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante sous une cloche à gâteau.
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