Bolo Fofo de Baunilha Caseiro
Um bolo macio, levinho e cheio de sabor, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde com toda a família. A técnica das claras em neve é o segredo para uma massa que derrete na boca a cada garfada. Econômico, fácil e irresistível.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
- 3 ovos grandes (claras e gemas separadas)
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Manteiga e farinha para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe bem uma forma com furo no meio.
- 2
Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal e reserve.
- 3
Na batedeira, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e volumoso, cerca de 3 minutos.
- 4
Acrescente a farinha e o leite de forma alternada — farinha, leite, farinha — batendo sem parar até a massa ficar lisa e sem grumos.
- 5
Adicione a essência de baunilha e o fermento em pó, misturando apenas para incorporar.
- 6
Incorpore as claras em neve com movimentos delicados de baixo para cima, preservando o volume da massa.
- 7
Despeje na forma preparada e asse por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia completamente limpo.
- 8
Espere 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
Dica da Chef
Para um toque especial, adicione raspas de limão-siciliano à massa antes de assar. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acompanhado de uma geleia de frutas vermelhas.
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