Bolo fofo com calda quente de coco
Um bolo caseiro macio e perfumado, regado com uma calda quente de coco e cravo que penetra em cada pedaço da massa. Receita econômica, super fácil de fazer e irresistível do café da manhã à sobremesa.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de coco ralado seco
- 1 xícara (chá) de leite (para a calda)
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- 1 colher (chá) de manteiga (para a calda)
- Cravos-da-índia a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga e os ovos até obter um creme claro e bem fofo.
- 3
Adicione a farinha e o leite aos poucos, alternando, e bata até a massa ficar lisa e homogênea.
- 4
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, sem bater.
- 5
Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: leve o leite, o açúcar, a manteiga e os cravos ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
- 7
Adicione o coco ralado e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 8
Retire o bolo do forno ainda quente, fure a superfície com um garfo e despeje toda a calda de coco por cima. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Despeje a calda enquanto o bolo ainda está quente para que a massa absorva bem. Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso e aromático.
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