Bolo fofinho com farofa de canela
Leve por dentro e crocante por cima, este bolo é um abraço em forma de receita. A farofa de canela derrete na boca e transforma um simples bolo de batedeira em algo irresistível. Ideal para o café da tarde com toda a família.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara (250 ml) de leite integral
- 4 xícaras (500 g) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- Farofa: 1 xícara (200 g) de açúcar
- Farofa: 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- Farofa: canela em pó a gosto
- Farofa: 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga amolecida
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma grande.
- 2
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e bem fofo.
- 3
Adicione a essência de baunilha, se desejar, e misture rapidamente.
- 4
Incorpore o leite aos poucos, batendo em velocidade baixa até integrar completamente.
- 5
Adicione a farinha gradualmente, raspando as laterais da tigela com uma espátula a cada adição.
- 6
Acrescente o fermento e bata por mais 30 segundos.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Prepare a farofa: misture com as pontas dos dedos o açúcar, a farinha, a canela e a manteiga até obter uma textura granulada e soltinha.
- 9
Distribua a farofa generosamente sobre toda a massa.
- 10
Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Aguarde esfriar 15 minutos antes de desenformar.
Dica da Chef
Para uma farofa ainda mais crocante, adicione um punhado de aveia em flocos à mistura. Verifique o ponto de cozimento a partir dos 30 minutos, pois cada forno é diferente.
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