Pão de Ló da Vovó
O pão de ló da vovó tem aquela textura que derrete na boca e um sabor que nos leva direto à infância. Fofinho por dentro e douradinho por fora, é o bolo perfeito para o café da tarde ou para receber visitas sem complicação. Uma receita simples que nunca sai de moda.
Ingredientes
- 4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
- 2
Na batedeira, bata as claras em neve bem firme. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um merengue brilhante e encorpado.
- 3
Reduza a velocidade e acrescente as gemas uma a uma, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o volume.
- 4
Peneire a farinha junto com o fermento sobre a massa e incorpore com movimentos suaves, de baixo para cima.
- 5
Despeje o leite quente em fio e misture até a massa ficar homogênea e sedosa.
- 6
Transfira para a forma preparada e asse por 35 a 40 minutos. Espete um palito no centro — se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica da Chef
Para um toque especial, adicione raspas de limão-siciliano à massa. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acompanhado de calda de frutas vermelhas.
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