Bolo Nuvem de Baunilha
Um bolo incrivelmente leve e fofo, com aquele aroma irresistível de baunilha que preenche a cozinha durante o forno. A técnica de incorporar a farinha aos poucos, com movimentos envolventes, é o segredo para uma massa alta e aerada. Ideal para o café da tarde ou uma sobremesa descomplicada.
Ingredientes
- 5 ovos grandes, com claras e gemas separadas
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar a forma
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm e reserve.
- 2
Bata as claras na batedeira em velocidade alta até formarem picos firmes e brilhantes.
- 3
Com a batedeira ainda ligada, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme, brilhoso e consistente.
- 4
Reduza para a velocidade mínima e adicione as gemas uma a uma, aguardando alguns segundos entre cada para não perder o volume.
- 5
Acrescente o extrato de baunilha e misture delicadamente.
- 6
Desligue a batedeira. Com um garfo ou espátula, incorpore a farinha peneirada colher a colher, com movimentos suaves de baixo para cima — sem pressa, esse gesto é o segredo do bolo.
- 7
Adicione o fermento em pó com dois ou três movimentos leves, apenas para incorporar.
- 8
Despeje a massa na forma e leve ao forno imediatamente por 28 a 32 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- 9
Espere 10 minutos antes de desenformar. Sirva simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou com geleia de frutas vermelhas.
Dica da Chef
Nunca abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche. Para um toque especial, adicione as raspas de um limão siciliano junto com a baunilha.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
