Bolo invertido de banana caramelada no liquidificador

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma panela de fundo grosso, derreta ¾ xícara de açúcar em fogo médio sem mexer — gire a panela levemente se necessário — até obter um caramelo âmbar e brilhante.

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   Retire do fogo e acrescente a água quente com cuidado (cuidado com os respingos!). Volte ao fogo baixo e mexa até dissolver completamente. Deixe engrossar por 2 minutos e reserve.

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   No liquidificador, bata os ovos, 2 xícaras de açúcar, o óleo e o leite por 1 minuto até obter uma mistura espumosa e homogênea.

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   Adicione a farinha aos poucos, em duas etapas, batendo até a massa ficar completamente lisa e sem grumos.

5. 5

   Acrescente o fermento e bata na velocidade mínima por apenas 10 segundos para incorporar sem perder o ar.

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   Unte e enfarinhe uma forma redonda média (24 cm). Despeje a calda de caramelo no fundo e disponha as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento, com a parte plana virada para baixo.

7. 7

   Cubra as bananas com a massa do liquidificador, espalhando uniformemente até as bordas.

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   Leve ao forno por 30 minutos. Verifique com um palito — deve sair limpo. Espere 5 minutos e desenforme sobre um prato, virando com o fundo para cima.