Bolo Invertido Caramelizado com Sabor de Churros

Name: Bolo Invertido Caramelizado com Sabor de Churros
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 3 ovos inteiros; 1 e ½ xícara de açúcar refinado; 1 xícara de leite integral; ⅔ xícara de óleo vegetal (150 ml); 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 1 colher de sopa bem cheia de canela em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de leite condensado (395 g); Manteiga para untar generosamente

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 28 de setembro de 2026

Uma massa fofa e perfumada com canela que esconde uma surpresa irresistível: o leite condensado depositado no fundo da forma carameliza durante o forno e cria uma cobertura dourada e brilhante no momento em que o bolo é virado. Gostinho de churros do início ao fim, sem complicação.

⏱️

Preparo

45 min

👥

Porções

12 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

3 ovos inteiros
1 e ½ xícara de açúcar refinado
1 xícara de leite integral
⅔ xícara de óleo vegetal (150 ml)
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa bem cheia de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado (395 g)
Manteiga para untar generosamente

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Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com bastante manteiga uma assadeira média (aproximadamente 30×20 cm).
2
Despeje o leite condensado diretamente no fundo da assadeira untada, espalhando com cuidado. Reserve.
3
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo em velocidade alta por 3 minutos até formar uma mistura lisa e aerada.
4
Com o liquidificador em velocidade baixa, adicione a farinha peneirada e a canela aos poucos, batendo apenas até incorporar.
5
Acrescente o fermento e bata rapidamente por alguns segundos. Não bata em excesso.
6
Com o auxílio de uma concha, despeje a massa delicadamente sobre o leite condensado, sem misturar as camadas. Bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas de ar.
7
Asse por cerca de 35 minutos, até o bolo estar bem dourado. Teste com um palito — deve sair limpo.
8
Retire do forno e aguarde 3 minutos. Passe uma faca nas laterais e vire o bolo com segurança num prato. O leite condensado forma uma cobertura caramelizada linda e deliciosa!

Dica da Chef

Assim que virar o bolo ainda quente, polvilhe uma mistura de açúcar e canela por cima para reforçar o sabor de churros. Fica ainda melhor servido morno com sorvete de creme.