Bolo fofinho de gelatina com toque cítrico
Um bolo incrivelmente leve e perfumado, com a magia da gelatina frutal garantindo uma textura aerada e uma cor vibrante irresistível. Com ingredientes simples que todo mundo tem em casa e pronto em menos de 40 minutos, é o bolo coringa para aniversário, café da tarde ou visita surpresa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
- 2 caixinhas de gelatina em pó de frutas (abacaxi, laranja ou limão)
- 1 xícara (240 ml) de água fervente para dissolver a gelatina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento até ficarem bem incorporados.
- 3
Em outro recipiente, dissolva as gelatinas na água fervente mexendo bem. Deixe esfriar por 5 minutos.
- 4
Acrescente o óleo e os ovos à mistura de gelatina já morna e bata até obter uma mistura homogênea.
- 5
Junte os ingredientes líquidos aos secos delicadamente, misturando só até incorporar para não perder a fofura.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- 7
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Use gelatina de limão ou laranja para um sabor mais refrescante e cítrico, perfeito para o verão. Para uma versão mais bonita, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou finalize com uma cobertura colorida no tom da gelatina escolhida.
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