Gâteau ultra-moelleux à la gélatine fruitée
Un gâteau étonnamment léger et parfumé dont le secret réside dans la gélatine fruitée, qui lui confère une mie aérienne et une belle couleur dorée. Idéal pour un goûter en famille ou une fête d'anniversaire, il se prépare en un clin d'œil avec des ingrédients du placard.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 3 œufs
- 375 g de farine de blé
- 400 g de sucre en poudre
- 240 ml d'huile neutre (tournesol ou colza)
- 2 sachets de gélatine fruitée en poudre (ananas, orange ou citron — au choix)
- 240 ml d'eau bouillante pour dissoudre la gélatine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
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Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante) et beurrez généreusement un moule rectangulaire ou à manqué.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Remuez doucement avec une spatule pour bien répartir les poudres.
- 3
Dans un autre récipient, versez l'eau bouillante sur les sachets de gélatine et remuez jusqu'à dissolution complète. Laissez tiédir 5 minutes.
- 4
Ajoutez l'huile et les œufs à la gélatine tiède. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- 5
Incorporez le mélange liquide dans les poudres en remuant délicatement, sans trop travailler la pâte, pour conserver un gâteau bien aéré.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
- 7
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. Servez à température ambiante ou légèrement tiède.
💡 Conseil de la cheffe
Choisissez une gélatine aux agrumes (citron ou orange) pour un résultat plus frais et acidulé, parfait en été. Pour une version festive, saupoudrez le gâteau de sucre glace ou nappez-le d'un glaçage coloré assorti au parfum de la gélatine.
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