Cobertura de Chocolate Intenso para Cupcakes
Uma cobertura de chocolate rica, brilhante e com textura perfeita, feita com leite condensado e creme de leite. Fica pronta em apenas 20 minutos sem equipamentos especiais e deixa qualquer cupcake com cara de confeitaria. Ideal para aniversários, festas e sobremesas especiais.
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio-amargo (mínimo 50% cacau)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, ou em banho-maria até ficar liso.
- 2
Em uma panela, misture o chocolate derretido com o leite condensado e a pitada de sal. Leve ao fogo médio.
- 3
Mexa sem parar com uma espátula até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- 4
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- 5
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de cobrir os cupcakes, que também devem estar frios.
- 6
Use saco de confeiteiro com bico estrelado para um acabamento profissional, ou um saquinho plástico com um furinho na ponta para um efeito rústico bem bonito.
Dica da Chef
Para uma cobertura mais cremosa, adicione um pouco mais de creme de leite. Use chocolate 70% cacau para uma versão mais intensa. A cobertura se conserva na geladeira por até 3 dias — aqueça levemente antes de usar.
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