Cobertura Cremosa de Baunilha Sem Cozimento
Uma cobertura sedosa e irresistível que valoriza qualquer bolo de festa ou aniversário. Leve, perfumada e incrivelmente fácil de preparar, ela fica firme na geladeira e se espalha com suavidade. Com ingredientes simples do dia a dia, você tem um resultado digno de confeitaria profissional.
Ingredientes
- 10 colheres (sopa) de leite em pó integral
- 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 200 g de manteiga sem sal, em cubos e em temperatura ambiente
- 200 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 200 g de leite condensado (meia lata)
- 1 gema de ovo fresca, coada
- Algumas gotas de essência de baunilha pura
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Modo de Preparo
- 1
Retire a manteiga da geladeira com 15 minutos de antecedência e corte em cubos pequenos para amolecer sem derreter.
- 2
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira: leite em pó, açúcar, manteiga amolecida, creme de leite gelado, leite condensado, gema coada e essência de baunilha.
- 3
Bata em velocidade máxima por 15 minutos, até obter um creme liso, homogêneo e com textura firme, porém maleável.
- 4
Transfira a cobertura para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e potencializar o sabor.
- 5
Retire da geladeira e use imediatamente para cobrir ou decorar o bolo com espátula ou saco de confeitar.
Dica da Chef
Use o creme de leite bem gelado para uma textura mais aerada. Você pode inclusive colocar a tigela da batedeira no congelador por 10 minutos antes de começar. A cobertura dura até 3 dias na geladeira em recipiente fechado e também fica ótima como recheio.
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