Cobertura Cremosa com Leite Condensado
Uma cobertura incrivelmente macia e brilhante que fica pronta em apenas 15 minutos, ideal para decorar bolos, cupcakes e docinhos de festa. Com pouquíssimos ingredientes, este glacê branco e sedoso impressiona sempre. Leve, estável e com sabor irresistível.
Ingredientes
- 500 g de gordura vegetal em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Retire a gordura vegetal da geladeira pelo menos 30 minutos antes de usar para que fique em temperatura ambiente e mais fácil de bater.
- 2
Coloque a gordura na tigela da batedeira e bata em velocidade média-alta por 3 a 4 minutos até obter uma mistura aerada e esbranquiçada.
- 3
Com a batedeira na velocidade mínima, adicione o leite condensado em fio contínuo e aos poucos para não quebrar a emulsão.
- 4
Acrescente a essência de baunilha e o sal, aumente a velocidade e bata por mais 4 minutos até o glacê ficar firme, liso e brilhante, pronto para decorar.
Dica da Chef
Para uma cobertura colorida, adicione corante alimentício em gel na última etapa. Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Antes de usar, deixe voltar à temperatura ambiente e bata levemente para recuperar a textura.
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