Glacê Cremoso de Leite Condensado para Bolos
Um glacê leve, brilhante e incrivelmente fácil de fazer, ideal para cobrir bolos, cupcakes e biscoitos. Feito com leite condensado e creme de leite bem gelado, fica pronto em apenas 5 minutos na batedeira. Resultado profissional sem nenhum segredo.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 150 g de leite em pó integral
- 500 g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 3 colheres de sopa de emulsificante para confeitaria
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Modo de Preparo
- 1
Deixe o creme de leite na geladeira por no mínimo 2 horas antes de preparar — quanto mais gelado, melhor o resultado.
- 2
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira: leite condensado, creme de leite gelado, leite em pó, açúcar de confeiteiro e emulsificante.
- 3
Bata em velocidade média por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- 4
Aumente para a velocidade máxima e bata por mais 4 a 5 minutos até o glacê ficar firme, brilhante e com picos suaves.
Dica da Chef
Dica: Utilize o creme de leite de caixinha com soro e bem gelado. Se o glacê ficar muito firme, adicione um fio de leite frio. Se ficar mole demais, acrescente mais leite em pó e bata novamente.
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