Cobertura de Merengue Fofinho
Uma cobertura leve, brilhante e super fácil de preparar, perfeita para decorar bolos e cupcakes em qualquer ocasião. Feita com claras bem firmes, ela é aerada e delicada, sem manteiga nem creme de leite. Com um toque de corante, transforma qualquer sobremesa em obra de arte.
Ingredientes
- 2 claras de ovo em temperatura ambiente
- ½ xícara (60 g) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 pitada de sal fino
- algumas gotas de suco de limão fresco
- corante alimentar em gel (opcional)
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Certifique-se de que a tigela e os batedores estão completamente limpos e secos — qualquer resíduo de gordura impede as claras de firmar.
- 2
Adicione o sal às claras e bata em velocidade média até formarem picos suaves e brancos.
- 3
Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado em três partes, batendo bem entre cada adição.
- 4
Junte as gotas de suco de limão para estabilizar a cobertura e acrescente o corante em gel, se desejar.
- 5
Espalhe sobre o bolo já frio com uma espátula e leve à geladeira até a hora de servir.
Dica da Chef
Use corante em gel para cores mais vivas sem alterar a consistência da cobertura. Consuma em até 24 horas para melhor resultado.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Muito Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
