Glacê Fofo de Leite em Pó
Um glacê branquinho, firme e com textura aerada, feito com ingredientes simples que você já tem em casa. Fica pronto em 10 minutos na batedeira e não derrete fora da geladeira — ideal para decorar bolos e cupcakes em festas. Versátil, econômico e com um resultado de confeitaria profissional.
Ingredientes
- 12 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
- 12 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher de sopa de emulsificante para confeitaria
- 1 copo (240 ml) de água bem gelada
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o leite em pó, o açúcar de confeiteiro e o emulsificante na tigela da batedeira e misture brevemente com uma espátula para unir os ingredientes secos.
- 2
Adicione a água gelada de uma vez só e comece a bater em velocidade baixa por 1 minuto para incorporar sem respingar.
- 3
Aumente para a velocidade máxima e bata por 8 a 10 minutos até o glacê ficar bem firme, brilhante e branquinho, formando picos consistentes.
- 4
Aplique imediatamente em bolos e cupcakes ou guarde na geladeira em pote fechado, batendo levemente antes de usar.
Dica da Chef
O glacê não derrete fora da geladeira, o que o torna perfeito para decorações em festas ao ar livre. Para colorir, use corante alimentício em gel e misture delicadamente. Um fio de essência de baunilha deixa o sabor ainda mais gostoso.
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