Glacê Real Brilhante
Um glacê real cremoso e de alto brilho, perfeito para decorar biscoitinhos natalinos, bolos temáticos e doces especiais de festa. Feito com ingredientes simples que você já tem em casa, fica pronto em minutos e garante um resultado digno de confeitaria profissional. Solte a criatividade e decore sem limites!
Ingredientes
- 1 clara de ovo em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 250 g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 pitada de sal
- Corante alimentício (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e limpa e reserve.
- 2
Na tigela da batedeira, bata a clara com a pitada de sal até formar uma espuma leve e branca.
- 3
Adicione o suco de limão e incorpore o açúcar peneirado em três partes, batendo continuamente.
- 4
Bata em velocidade média por 5 a 7 minutos até o glacê ficar espesso, brilhante e em ponto de pico firme.
- 5
Se desejar, divida o glacê e adicione corante alimentício antes de usar para decorar.
Dica da Chef
Para um glacê mais fluido, ideal para cobrir superfícies grandes, acrescente algumas gotas de água gelada. Para contornos precisos, use na consistência original. Cubra sempre com filme plástico em contato direto para não ressecar.
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