Sorvete cremoso de chocolate meio amargo
Um sorvete de chocolate intenso e cremoso, feito sem sorveteira com apenas alguns ingredientes. O chocolate derretido no leite quente se transforma numa sobremesa sedosa ao encontrar o leite condensado. Bata, congele e delicie-se.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (cerca de 397 g)
- 800 g de chocolate meio amargo (70% cacau)
- 600 ml de leite integral morno (cerca de 1 lata e meia)
- 1 pitada de sal fino
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o leite numa panela em fogo baixo, sem deixar ferver.
- 2
Retire do fogo, junte o chocolate picado e mexa até derreter completamente e ficar liso.
- 3
Despeje a mistura de chocolate no liquidificador, adicione o leite condensado, o sal e a baunilha e bata por 1 minuto até ficar homogêneo.
- 4
Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por cerca de 3 horas.
- 5
Retire o sorvete 10 a 15 minutos antes de servir para que fique fácil de porcionar.
Dica da Chef
Para um sorvete ainda mais cremoso, mexa a mistura a cada 45 minutos durante as duas primeiras horas de congelamento, quebrando os cristais de gelo. O chocolate 70% deixa o sabor intenso; use chocolate ao leite se preferir mais doce.
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