Camarão Gratinado Cremoso com Presunto e Mussarela
Um gratinado caprichado de camarão ao molho cremoso com presunto e mussarela derretida, finalizado com batata palha bem crocante. Fácil de preparar e cheio de sabor, é o prato ideal para impressionar nas reuniões de família ou em um jantar especial.
Ingredientes
- 500 g de camarão fresco limpo e sem casca
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de cream cheese
- 400 g de presunto em cubinhos
- 400 g de mussarela em cubinhos
- ½ cebola ralada
- Tempero de legumes a gosto (fondor ou sazón)
- Suco de 1 limão
- 100 g de batata palha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervilha (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Marine o camarão no suco de limão com sal por 15 minutos e reserve.
- 2
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola ralada até dourar.
- 3
Adicione o camarão escorrido e o tempero de legumes. Cozinhe por 3 a 4 minutos até reduzir o líquido.
- 4
Junte o creme de leite e o cream cheese. Mexa em fogo baixo até obter um molho liso e uniforme.
- 5
Acrescente o presunto em cubos e a ervilha (se usar). Continue mexendo por mais 2 minutos.
- 6
Adicione metade da mussarela e mexa até começar a derreter no molho.
- 7
Despeje o creme em um refratário e cubra com o restante da mussarela.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos, até gratinar.
- 9
Retire do forno, espalhe a batata palha por cima e sirva imediatamente.
- 10
Acompanha muito bem com arroz branco soltinho.
Dica da Chef
Use camarão GG para um resultado mais suculento. Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ao molho. Prepare o creme com antecedência e leve ao forno apenas na hora de servir para manter a batata palha sempre crocante.
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